Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat - Membikin kue kering bisa menjadi alternatif mengisi waktu selama di rumah saja. Apalagi mendekati peristiwa lebaran, hadirnya kudapan manis kering alias cookies menjadi salah satu komplementer supaya momen hari raya kian khas. Sebagian kudapan manis kering yang populer dikenalkan di ketika lebaran seperti nastar, kastengel, putri salju, lidah kucing atau choco chips sudah terlalu mainstream. Segera saja lihat dibawah ini beberapa resep kudapan manis yang bisa kamu temukan jika kau sedang mencari resep kue
Bunda bisa membuat Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat menggunakan 5 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat
- Sediakan 225 gram tepung beras haluskan sendiri (saya menggunakan jasa giling tepung di pasar).
- Kamu butuh 25 gram tepung tapioka (agar sedikit kenyal).
- Kamu butuh 100 gram kelapa muda kupas parut.
- Sediakan 1 sdt peres garam.
- Anda butuh 500-550 ml santan (saya menggunakan 130 ml santan kemasan dicampur air).
Langkah-langkah memasak Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat
- Uleni tepung dan kelapa parut dengan 200 ml santan sekitar 10 menit, masukkan sisa santan, kocok dengan balloon whisk sampai menghasilkan banyak gelembung/busa (saya sekitar 15 menit, lebih lama lebih baik)..
- Diamkan adonan minimal selama dua jam (lebih lama lebih baik, tapi jangan kelamaan nanti basi)..
- Siapkan cetakan serabi, olesi cetakan dengan minyak sayur (saya menggunakan cetakan alumunium), panaskan dengan api sedang cenderung besar hingga jika diciprati air akan berdesis..
- Tuang adonan, tutup dengan tutup yang juga sudah dipanaskan (tutup cetakan juga harus panas agar kembung)..
- Gunakan api yang cukup besarnya, api kecil membuat bagian bawah serabi menjadi alot, api yang terlalu besar membuat serabi cepat gosong meski bagian tengahnya masih mentah.
- Untuk membuat tepung beras, saya biasanya membuat sekaligus minimal 1 kg, caranya cuci beras, rendam 1 jam, tiriskan minimal 8 jam (saya biasa melakukannya malam hari) baru paginya dibawa ke tempat penggilingan tepung. Jika akan disimpan lebih lama, jemur hingga kering terlebih dahulu, sebelum dimasukkan ke dalam wadah (kedap udara/tertutup rapat) dinginkan dulu. Hasil terbaik didapat dari tepung beras baru yang baru digiling langsung dipergunakan (fresh).
- Catatan : serabi ini juga bisa dibuat tanpa santan, rasanya memang jadi kurang gurih tapi lebih kembung, dan takaran air di resep ini menghasilkan serabi yang sangat empuk, jika tidak suka serabi yang terlalu empuk, kurangi takaran airnya (sekitar 500 ml tergantung kondisi beras yang dijadikan tepung)..
Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat - Buat kau yang memiliki waktu lengang dan ingin menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membuat sendiri beberapa variasi kue berair. Kau tak perlu khawatir sebab tidak bisa membuatnya, sebab ada sebagian resep dan metode membuatnya, sehingga akan amat mempermudah kamu.Mudah sekali kan memasak Sorabi/Serabi/Surabi Tepung Beras Tradisional Kembung & Berserat ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Cari Resep Kue
