Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras - Membikin kudapan manis kering bisa menjadi pilihan mengisi waktu selama di rumah saja. Apalagi mendekati peristiwa lebaran, hadirnya kudapan manis kering alias cookies menjadi salah satu komplemen agar peristiwa hari raya semakin khas. Beberapa kudapan manis kering yang populer dikenalkan di dikala lebaran seperti nastar, kastengel, putri salju, lidah kucing atau choco chips sudah terlalu mainstream. Langsung saja lihat dibawah ini beberapa resep kue yang dapat kau peroleh jikalau kau sedang mencari resep kudapan manis
Sajian ini dibikin dari kombinasi antara tepung beras, santan.
Kue Pepe adalah Kue basah dengan bentuk berlapis-lapis dengan tampilan variasi dari dua warna atau lebih.
Dengan penampilan dan juga rasa yang menarik.
Kue Pepe atau kue lapis pepe merupakan kue tradisional khas betawi.
Kamu bisa buat Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras memakai 9 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras
- Sediakan 300 gram tepung tapioka pa tani.
- Siapkan 100 gram tepung beras kemasan.
- Sediakan 300 gram gula pasir (jika suka manis gunakan 400 gram).
- Sediakan 1000 ml santan dari 2 buah kelapa kupas parut(sekitar 700-800gr).
- Anda butuh 1/4 sdt garam.
- Siapkan 2 sdt peres cokelat bubuk.
- Kamu butuh Daun pisang untuk alas loyang (saya tidak pilih plastik).
- Siapkan Minyak sayur untuk mengoles.
- Sediakan 4 lembar daun pandan, ikat, masukkan dalam air bawah dandang).
Cara memasak Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras
- Buat santan lebih dulu, agar perasan santan maksimal gunakan 900 ml air panas untuk memeras santan, setelah air menjadi hangat baru remas remas parut kelapa, jika volume santan yang dihasilkan setelah disaring tidak sampai 1000 ml baru tambahkan air.
- Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam santan hasil saring, aduk sampai menyatu dengan balloon whisk.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi 2 sdt cokelat bubuk, aduk kembali hingga bubuk cokelat larut dengan balloon whisk. Untuk mendapatkan 2 bagian sama rata, ambil 2 wadah kosong, gunakan sendok sayur, tuang masing masing wadah kosong dengan adonan secara bergantian. Diamkan sekitar 1 jam.
- Siapkan dandang, letakan loyang ukuran 18x18x6 cm yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak, bungkus tutup dandang dengan serbet bersih agar air tidak menetes ke kue. Tuang adonan/lapisan pertama bersamaan dengan menyalakan api.
- Kukus selapis demi selapis dengan api besar, penambahan lapisan dilakukan jika setiap lapisan sudah matang (berubah warna/agak bening sekitar 7 menit) hingga habis. Terakhir kukus 30 menit.
- Jaga air di bagian bawah dandang jangan sampai kering, setiap 30 menit masukkan air ke dalam bagian bawah dandang.
- Agar didapatkan potongan kue yang rapi, potong potong kue setelah benar benar dingin (saya buat kue malam, pagi baru potong) dan gunakan pisau tajam yang sudah diolesi minyak.
Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras - Buat kamu yang memiliki waktu lowong dan mau menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membuat sendiri beberapa jenis kue basah. Kamu tidak perlu kuatir karena tidak dapat membuatnya, sebab ada beberapa resep dan sistem membuatnya, sehingga akan amat mempermudah kamu.Mudah sekali bukan membuat Kue Pepe Tradisional/Kue Lapis Kanji Tapioka&Tepung Beras ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Cari Resep Kue
