Bolu putih telur +tips mengatasi adonan yang overmix - Membuat kue kering dapat menjadi pilihan mengisi waktu selama di rumah saja. Apalagi mendekati peristiwa lebaran, hadirnya kue kering alias cookies menjadi salah satu komplementer agar peristiwa hari raya semakin khas. Beberapa kue kering yang populer dipersembahkan di saat lebaran seperti nastar, kastengel, putri salju, lidah kucing atau choco chips sudah terlalu mainstream. Langsung saja lihat dibawah ini sebagian resep kue yang dapat kamu peroleh jika kau sedang mencari resep kudapan manis

Bolu putih telur +tips mengatasi adonan yang overmix Mengocok putih telur langsung dengan kecepatan maksimal hanya akan menghasilkan kocokan yang volume-nya cepat turun, karena gelembung udara yang terbentuk tidak stabil sehingga mudah pecah dan turun kembali. Dalam pengocokan putih telur ini, ternyata ada tiga tahap yang dilalui, yaitu Kenapa putih telur tidak boleh dikocok sampai kaku betul? Soalnya kalau kaku, putih telur akan cenderung menggumpal ketika dimasukkan ke dalam adonan. Sementara, putih telur sebenarnya tidak boleh diaduk terlalu sering karena oksigen di dalamnya akan keluar dan adonan bisa jadi bantet. Anda bisa buat Bolu putih telur +tips mengatasi adonan yang overmix menggunakan 11 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Bolu putih telur +tips mengatasi adonan yang overmix

  1. Siapkan 387 gr putih telur(seadanya).
  2. Siapkan 200 gr terigu.
  3. Sediakan 2 sdm maizena.
  4. Anda butuh 2 sdm susu bubuk.
  5. Sediakan 25 ml skm.
  6. Bunda butuh 200 gr mentega 50gr butter cairkan.asal cair jng sampai kaya minyak.
  7. Siapkan 200 gr gula pasir.
  8. Sediakan 1 sdt vanili la'rome.
  9. Siapkan 1 sdt bp.
  10. Anda butuh Sejumput garam.
  11. Anda butuh Pasta pandan.

Cara memasak Bolu putih telur +tips mengatasi adonan yang overmix

  1. Mix putih telur,sp,SKM,gula pasir,vanili sampai kental berjejak..
  2. Turunkan speed,Masukan terigu sedikit sedikit,BP,garam,selang seling dengan mentega butter yg sudah dicairkan.masukan pasta pandan.aduk balik.sampai rata warna pandannya.
  3. Oles loyang dengan mentega tabur terigu.masukan adonan ke loyang.hentakan dua kali.panaskan oven.oven sampai matang.kenali oven masing masing.jangan buka tutup oven bisa mengakibatkan adonan ga ngembang.
  4. Note: karena saya overmix adonannya.pas adonan kembali mencair dan berbusa(tanda overmix/terlalu lama ngemixer)langsung saya tambahkan terigu,pasta pandan,maizena,susu bubuk mix dengan kec tinggi sampai rata.sudah rata matikan mixer.tambahkan mentega butter yg sudah dicairkan.aduk balik.alhasil kue lembut.meski ga ngembang sempurna.tp kue yg dihasilkan lembut banget.
  5. Note:jangan Menaik atau menurunkan api ketika ngoven bisa mengakibatkan cake kempes.
  6. Note:25menit pake api bawah 10menit pake api atas.klo pake otang pake api sedang.taro dirak bawah setelah mau matang pindahkan ke rak atas.oven sampai matang.kenali oven masing masing.semoga bermanfaat.

Bolu putih telur +tips mengatasi adonan yang overmix - Buat kamu yang memiliki waktu senggang dan ingin menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membikin sendiri sebagian tipe kudapan manis basah. Kamu tak perlu cemas karena tak bisa membuatnya, karena ada sebagian resep dan metode membuatnya, sehingga akan benar-benar mempermudah kau.Mudah sekali kan memasak Bolu putih telur +tips mengatasi adonan yang overmix ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Cari Resep Kue